Bazı basın ve yayın kuruluşlarında, Bakanlığımız tarafından taşraya gönderilen talimata göre pide, börek, lahmacun gibi ürünlerden artık numune alınmayacağı ve bu ürünlerde hiçbir analiz yapılmayacağı şeklindeki haberler gerçeği yansıtmamaktadır.
Yapılan Açıklama;
Bazı basın kuruluşlarında bakanlığımız tarafından gönderilen talimata göre pide, lahmacun gibi ürünlerde artık numune alınmayacak ve ürünlerde hiçbir analiz yapılmayacağı şeklinde haberler gerçeği yansıtmamaktadır.
Bakanlığımızca yıllık numune alma denetim programına göre toplu tüketim yerlerinde hem yemek harcından hem de son üründen numune alınmaktadır. Acak en son ürün haline getirilmemiş ve hazırlanmasında sebze, kırmızı et, kanatlı eti, balık ve benzeri bileşenler kullanıla bilen pide, börek, lahmacun haraçlarında numune alınması zaman zaman yanlış değerlendirmelere sebep olmaktadır.
Pide, lahmacun, börek ve benzeri ürünler et ürünleri kapsamında yemek kategorisinde yer alan ürünlerdir. Bu ürünlere bitkisel (sebze, meyve) ve hayvansal (kırmızı et, kanatlı eti, balık)ve benzeri bileşenler katılabilmek dedir. Hatta tüketici taleplerine göre farklı bileşenlerde kullanılabilmektedir. Bu nedenle henüz hazırlık aşamasında olan bir gıda için değerlendirme yapmak yanlış uygulamalara neden olabilmektedir.
Söz konusu talimat toplu tüketim yerlerinde pide, lahmacun, börek gibi ürünlerin harcında kanatlı eti hariç tek tırnaklı ve domuz eti aranmasına dair kontrollere devam edilmesi son üründe ise tek tırnaklı ve domuz eti dahil tüm kontrollerin yapılması yönündedir.
Toplu tüketim yerlerinde tüketicilere sunulan her türlü gıda maddesinin bileşenleri kontrol görevlilerimize talep etmeleri halinde tüketicilere bildirilmesi zorunludur.
Tüketici sağlığının korunmasına yönelik Bakanlığımızca her türlü kontroller aksatılmadan devam edecektir.
Kamuoyuna saygıyla duyurulur.
Kaynak: Amasya İl Tarım ve Orman Müdürlüğü
